Indien Monsooned Malabar
250g Packung
Herkunft:
| Anbauland: |
Indien |
| Region: |
Chikmagalur - Karnataka |
| Produzent: |
Karadykan Estate |
| Anbauhöhe: |
1000m (ünN) |
| Sorte: |
Arabica |
| Varietäten: |
S795, S9 & Catimor |
| Aufbereitung: |
monsooned |
Sensorik:
Aromen von Schokolade, Tabak, geröstete Nüsse, braune Gewürze
wenig Säure, voller Körper
| Intensität: |
 
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| Säure: |
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| Aroma: |
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| Body: |
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Zubereitungsempfehlung:
- Siebträger
- Vollautomat
- Filter (Handfilter, Filterkaffeemaschine)
- Stempelkanne
Hier kommt unser Kaffee her:
In der Region Chikmagalur wird der Großteil des indischen Kaffees angebaut und aufbereitet. Dort wachsen die Kaffees an steilen Berghängen auf 1100m Höhe. Unser Monsooned Malabar stammt von der Karadykan Estate, die sich in Chikmagalur befindet. Im Jahr 1890 wurde Karadykan von den zwei britischen Brüder W.L. und C.S. Crawford gegründet und ging später in den Besitz von Sangameshwar Coffee über. Durch die Feuchtigkeitsaufnahme während des Monsunregens entwickelt der Kaffee sein außergewöhnliches Tassenprofil und Aroma.
Allgemeines zu unseren Kaffees, Röstungen und Verpackungen
Unsere Rohkaffees suchen wir nach höchsten Qualitätsansprüchen an. Diese beziehen sich nicht nur auf die Sensorik und die Qualität der Kaffeebohnen, sondern auch für uns essenzielle Punkte, wie nachhaltiger Anbau und faire Bedingungen für alle Beteiligten in der Wertschöpfungskette.
Wir rösten unsere Kaffees mit modernster Technik, nach alter Handwerkskunst auf einem traditionellen Trommelröster. Durch die genaue Steuerung von Temperatur, Luftstrom und vielen weiteren Faktoren nehmen wir zu jedem Zeitpunkt Einfluss auf das perfekte Röstergebnis. Unsere Kaffees erfahren Röstprofile, welche sie schonend in einen medium Röstgrad rösten, welcher das übermäßige Erzeugen von, für uns, unangenehmen starken Röstaromen schützt.
Beim Verpacken und der Logistik unserer Kaffees sind wir stehts auf der Suche nach immer umweltschonenderen und nachhaltigeren Verpackungslösungen und Transportmöglichkeiten.
Angaben zur Produktsicherheit
Herstellerinformationen:
Caffewerkstatt
Lotter Straße 121
Niedersachsen
Osnabrück, Deutschland, 49078
info@caffewerkstatt.de
https://www.caffewerkstatt.de